大根の栄養と効能 辛味の増し方・抑え方も 更新日:2023年6月20日 公開日:2016年2月1日 野菜 日本人にとって大根はとても身近な野菜であり、古くから食べられてきました。 それゆえあまり目立たない存在となっていますが様々な栄養や効能を持っています。 このコンテンツでは大根の辛味や栄養につい […] 続きを読む
キャベツの栄養素と健康 アブラナ科野菜の代表格 バスト・制がん・緑内障に 更新日:2023年12月19日 公開日:2016年1月31日 野菜 キャベツは日本人に最も親しまれている野菜のひとつです。 続きを読む
はちみつの栄養素と健康 料理や美容にも 更新日:2023年6月19日 公開日:2016年1月30日 その他食品 はちみつの成分の70%から80%はブドウ糖・果糖といった糖分が占めています。 残りの20%は水分、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、カリウムなどです。 続きを読む
チョコレートの栄養と健康 更新日:2023年6月15日 公開日:2016年1月26日 その他食品 テレビ番組などで、外国の長寿者にインタビューすると「チョコレートを食べるのが長寿の秘訣」という答えが返ってくることがあります。 続きを読む
アカモクの栄養 カリウムやカルシウムが豊富 更新日:2023年6月13日 公開日:2016年1月24日 海産物・魚介類 海藻の一種であるアカモクは北海道から鹿児島までの日本各地で見られ、沿岸部の比較的浅い海に生息しています。 生命力が強く、7mほどの長さにまで成長します。 続きを読む
納豆の栄養・健康効果 更新日:2023年6月13日 公開日:2016年1月24日 その他食品 納豆に含まれる葉酸や核酸は免疫機能を高めます。 緊張すると便意をもよおす過敏性大腸症に対しても抑制効果を持っています。 続きを読む
牛乳は健康に良いのか?乳糖不耐症の人が飲むには 管理人の考え 更新日:2023年6月13日 公開日:2016年1月23日 飲み物 健康トピックにおいて、牛乳ほど論争が分かれている食品は少ないでしょう。 「健康に良くない」という主張も根強く、実際に私の身近にも「牛乳は身体に悪いよ」という人がいます。 続きを読む
しいたけの栄養素と働き 干すと栄養価アップ 更新日:2023年6月12日 公開日:2016年1月22日 野菜 ビタミンBが豊富に含まれており、皮膚や粘膜の健康を保ったり、脂質を分解し、エネルギーに変える働きがあります。 続きを読む
バターの代わりに太白(たいはく)ごま油 更新日:2023年5月14日 公開日:2016年1月15日 油脂類 油はもしかしたら近年最も健康トピックに取り上げられている食材かもしれません。 植物油やマーガリン、某社のトクホ認定された食用油などは「体に良くない」として、規制もしくは販売停止になりました。 続きを読む
玄米の栄養素と思い出話 料亭で玄米を炊いていた時のこと 更新日:2023年5月12日 公開日:2016年1月6日 穀物 このコンテンツでは、玄米の栄養や個人的な思い出話を紹介しています。(健康面で役に立つ話ではありません) 続きを読む