「食物全般」の記事一覧

ウイスキーのロック
ウイスキーに含まれる栄養
シングルモルトウイスキーにはエラグ酸という抗がん物質が豊富で、健康に良いとして有名な赤ワインより多…
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オレンジジュース 筋トレ後に飲んでます
柑橘系のジュースは、腎結石の予防によいとしてしばしば紹介されています。 ...
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マテ茶の栄養と効能 ミネラルやポリフェノール グリーンとローストの違いも
マテ茶は、モチノキ科の常緑樹マテの葉や枝を加工して作られます。薬草のような独特の風味があります。 ...
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コピ・ルアックコーヒー ジャコウネコの腸内で発酵［関連動画も］
コピ・ルアックは、映画「かもめ食堂」や「最高の人生の見つけ方」などで有名になった高級コーヒー豆です…
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うどの栄養 消化酵素や食物繊維
ウドが江戸時代から盛んに栽培されるようになり、食されてきました。 ...
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トマトは毒だった？ビタミンやリコピンの健康効果［関連動画あり］
トマトは今でこそ最も一般的な野菜のひとつですが、食べられるようになるまでのハードルはなかなかの高さ…
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玉ねぎ
玉ねぎのいろんな料理法 天ぷらの衣に炭酸など［関連動画も］
前ページ「玉ねぎいろんな料理法」からの続きです。 ...
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たまねぎ
玉ねぎいろんな料理法 ２ちゃんねるより［関連動画も］
玉ねぎはいろんな料理に使えて保存もきく、便利で一般的な食材です。私も常備しています。 ...
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春菊の栄養
春菊は色が濃く、料理に色どりを加えてくれます。 ...
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ししとう 辛くなる理由は？はっきりとはわからないが…
正式名称は「獅子唐辛子」で、ピーマンと同じ「甘唐辛子」に属します。   しかし、唐辛子の辛味成分…
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