日本の魚の消費量 水産白書の統計や外国との比較 更新日：2021年1月29日 公開日：2019年1月6日 海産物・魚介類 日本での魚の消費量が減っているそうです。（07年現在） 水産白書によると、ここ40年間で魚の消費 […] 続きを読む
フコイダン がんや発毛 胃のピロリ菌にも 更新日：2020年9月20日 公開日：2018年7月25日 海産物・魚介類 フコイダンはコンブやもずく、わかめ、ひじきなどの褐藻類に含まれる粘性多糖類(食物繊維の一種)です。 […] 続きを読む
ウナギに含まれる多様な栄養素 夏バテ防止にうってつけ 更新日：2020年2月11日 公開日：2018年1月9日 海産物・魚介類 夏場はたんぱく質、ミネラル、ビタミンを他の季節よりも消耗します。 暑さで食欲が減退気味になります […] 続きを読む
うなぎの栄養 血液には毒性あり 更新日：2021年1月18日 公開日：2016年3月29日 海産物・魚介類 うなぎは日本を代表するスタミナ食であり、万葉集の時代から食べられています。 うなぎには良質なたん […] 続きを読む
トコブシの栄養 更新日：2019年10月19日 公開日：2016年3月29日 海産物・魚介類 アワビとは比較にならない安さですが、たんぱく質と鉄分が豊富です。 特にタウリンの多さは特筆もので […] 続きを読む
しじみの栄養 更新日：2021年1月18日 公開日：2016年3月29日 海産物・魚介類 各種の栄養素が肝細胞の再生を促すため「酒飲みにはシジミが良い」と言われています。 ビタミンB12 […] 続きを読む
サザエの栄養成分 更新日：2019年10月19日 公開日：2016年3月29日 海産物・魚介類 高血圧を改善すると言われるアミノ酸の一種タウリンが豊富です。 タコやイカよりも含有量がずっと多い […] 続きを読む
サンマの栄養素 思い出のサンマ丼 更新日：2021年1月18日 公開日：2016年3月29日 海産物・魚介類 イワシやサバとともに青魚の代表と言える魚です。 特筆すべき栄養素は何といってもEPA（エイコサペ […] 続きを読む
サケの栄養とアニサキス幼虫 更新日：2021年1月18日 公開日：2016年3月29日 海産物・魚介類 サケに含まれているエイコサペンタエン酸は血液の流れを良くし、ドコサヘキサエン酸は脳の細胞を活性化させます。 & […] 続きを読む
サバの仮性アレルギーなど 更新日：2021年1月17日 公開日：2016年3月29日 海産物・魚介類 サバは古くなるとヒスタミンが増えてきます。ヒスタミンは人間の体内でも抗原抗体反応でも生じる物質です。 &nbs […] 続きを読む
