健康への試行錯誤

健康に関するいろんな話題をまとめています

「海産物・魚介類」の記事一覧

まぐろの栄養

脳細胞の機能低下を防ぎ、活性化することでおなじみのDHAを大量に含んでいます。   特に目の後部に多いので、かま周辺はぜひ食べたいところです。

クラゲの栄養

クラゲは中華料理の前菜として人気があります。   漢方ではむくみの解消、二日酔いの軽減、便秘予防、血行促進などに用いられています。

くじらの栄養素

クジラの肉はたんぱく質と鉄分が豊富です。   諸般の事情で最近は食べることが少なくなっていますが、日本では古代からくじらを食べており、調理法も非常に発達しています。

昆布の種類

料理に使われる昆布は、主に日高、利尻、羅臼の三種類あります。   漁獲量が最も多いのは日高で、次が利尻昆布です。

イカの栄養

イカはかつてコレステロールが多い食品として紹介されていましたが、実際にはそれほど多くないことがわかっています。   それよりもイカに多く含まれているタウリンの有効性が注目されるようになっています。