加工肉の発がん性 添加物・亜硝酸塩の悪影響
- 更新日：
- 公開日：
2015年の10月に発表されたこの件は、世界的にインパクトが大きかったようです。 加工肉に発がん性あるとWHO www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-3464 […]
「食物全般」の記事一覧
糀（こうじ）水 栄養素や作り方 動画あり
- 更新日：
- 公開日：
近年話題になっている麹（あるいは糀）水（こうじすい）は、簡単に作れて、様々な健康効果が期待できるようです。 （雑誌「「壮快」２０１８年１月号」１６～２１ページを参考にしています）
トクホは「大嘘」で意味ない？新潮の記事
- 更新日：
- 公開日：
以前発売された「週刊新潮」に、トクホの大嘘という特集がありました。 コンビニで見かけて、思わず購入してしまいました。私としては買わずにはいられません。 その記事のキモとなる部分を、まとめて紹介 […]
肉類通販 豚足や羊肉 熊本馬刺し
- 更新日：
- 公開日：
かつては「肉を食べる」というと、健康面では何となくネガティブな含みがありました。 しかしいろんな健康情報に接していると、近年は肉を食べないことによる弊害を強く意識するようになっています。
保存料ソルビン酸と添加物の一括表示 個人的な感想も
- 更新日：
- 公開日：
コンビニなどで販売されているおにぎりやサンドイッチの消費期限は36時間ほどが多いようですが、実際には72時間後でも品質が変わらないように作られているそうです。 つまり「72時間放置しても腐らない」わけで、そ […]
うどんのGI 値って？「あなたの医学書 糖尿病」には
- 更新日：
- 公開日：
以前「あなたの医学書 糖尿病―名医の言葉で病気を治す」という本を読みました。 糖尿病の解説のみならず、食事療法に対する患者の姿勢の違いなど、糖尿病治療の現実が紹介されています。