サバの水煮缶栄養豊富でいろんな料理に冨永愛さん国産品愛用

管理人の普通の顔モデルの冨永愛さんは青魚をよく食べます。

普段はサバの水煮缶、秋はサンマが定番の材料です。

水煮缶は美味しいだけでなく栄養面でも優れていることから、様々な料理に使っています。

冨永さんの著書「美をつくる食事」86～87ページから一部を抜粋します。

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冨永愛美をつくる食事
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冨永愛さんサバの水煮缶は栄養面で優れいろんな料理に国産品がお気に入り

冨永さんはサバやサンマなどの青魚を「血色美人への近道」として、その栄養面に注目しています。

我が家の食卓は、どうしても息子のためにお肉が多くなりがちだけれど、秋になると、ほぼ毎日サンマ祭り。

塩焼き、ぬか漬け焼き、煮物など、いろいろな調理方法でサンマを楽しむ。

サンマのような青背の魚には、DHAやEPA（エイコサペンタエン酸）と呼ばれる、必須脂肪酸オメガ3が多く含まれている。

オメガ3は、動脈硬化症や血栓（血管内で凝固してできる血液の固まり）を予防するなど、血液循環にいいことばかり。

血流が良くなれば、体の隅々まで栄養分が行き渡り、代謝もアップ。

サバの水煮缶も栄養面で優れた点があります。

いろんな料理に使えるのも魅力です。

日常的に取り入れやすい青背の魚なら、「サバの水煮缶」。

加工することで、骨まで丸ごと食べることができるから、カルシウムは生サバの約43倍にもなる。

私のキッチンには「サバの水煮缶」が常にストックされている。食卓にタンパク質が足りないと思ったら、サバの水煮缶の出番。

サバの水煮缶を加えた酒粕汁も、旨みとコクの相乗効果が絶妙。これに山椒をふりかけると、ピリッとした香りと相まって、さらに美味しくなる。

他にも味噌汁、キムチスープ、グラタン、アクアパッツァ風にしたりと、多様に使える。

冨永さんは国産品を使用しています。

私が日常的に使用するサバの水煮缶は、国産サバ使用で減塩のもの。

老舗水産加工会社の機能性表示の水煮缶を使用している。

他にも、たまにネット通販で取り寄せる水煮缶は「今朝の浜毎朝変わる旬魚缶」（シーライフ）

島根県の漁港でその日に水揚げされて余った魚を、漁師さんたちが缶詰にしたもの。

無添加で、ほとんど塩も入っていないからヘルシー。サバ以外の旬魚、ホウボウ、タチウオなどもある。

このような「お取り寄せ」は、フードロスを回避する取り組みにも協力できる。