イクラ、美味しいですよね！
イクラは美味しいだけでなく、DHAという栄養素を豊富に含んでいます。
このコンテンツではイクラの栄養や健康効果、ちょっとした雑学を紹介しています。
イクラはDHAが豊富 健康効果も
イクラは「DHA（ドコサヘキサエン酸）のカプセル」とも呼ばれます。
本体の鮭よりもドコサヘキサエン酸を多く含んでいるのです。
DHAは血中コレステロールや中性脂肪を減少させる効果があり、認知症の改善作用もあるとされています。
イクラに限らず、魚卵類は多くのコレステロールを含んでおり、タラコ、数の子などはいずれも単位あたりのコレステロール量上位に顔を出しています。
たまに食べるのであれば全く問題ありませんが、習慣的に多量に食べるのは避けるべきでしょう。
（管理人追記：食べたものは血中コレステロール値の上昇には寄与しない、という説も有力になっています）
イクラの雑学 アレルギーの原因？および人造イクラの見分け方
イクラの皮は消化されにくいため、アレルギー源になるという説もあります。
サラダ油と海草エキスからできた人造イクラなるものも流通しています。
本物のイクラと見分けるには、お湯をかけてみましょう。本物のイクラであればたんぱく質が反応して白くなります。
