イノシシの肉は「天然のバイアグラ」なんて呼ばれてるそうです。   ビタミンB1の含有量は豚肉よりも多 […]

「イノシシ肉の栄養成分など　天然のバイアグラ？」の続きを読む

昨年（２０１６年）の今頃、ジビエの肉で肝炎が増加しているという記事がありました。   豚の生食禁止し […]

「ジビエで肝炎増加 加熱調理を忘れずに」の続きを読む

静岡県湖西市の「小池ワニ総本舗」で日本初の本格的な食用ワニ養殖は始まりました。   ワニ肉は低脂肪、 […]

「ワニ肉の栄養」の続きを読む

日本の三大地鶏の一つとして有名です(あとの二つは秋田の比内地鶏と鹿児島の薩摩シャモ)。   明治のこ […]

「名古屋コーチンの栄養」の続きを読む

きじ肉はあまりなじみがありませんが、日本人は古くから食してきました。   万葉集や古事記、日本書紀に […]

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スポーツ選手やボディビルダーが鶏のささみ肉を多く摂取しているのはよく知られています。鶏肉は皮を除けば低カロリー […]

「鶏肉の栄養」の続きを読む

鴨肉はヘム鉄が豊富なので、貧血気味の人にはおすすめです。   ヘム鉄は肉や魚などの動物性食品に含まれ […]

「鴨肉の栄養」の続きを読む

牛肉は、ヒトの体内で合成できない８種類の必須アミノ酸を含んでいます。   その他にも、疲労回復に役立 […]

「牛肉の栄養」の続きを読む

豚肉の栄養面で特筆すべきなのは、ビタミンB1の多さでしょう。牛肉の10倍含まれているとされ、全食品中でもトップ […]

「豚肉の栄養」の続きを読む