健康への試行錯誤

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「肉類」の記事一覧

馬刺し

肉類通販 豚足や羊肉 熊本馬刺し

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かつては「肉を食べる」というと、健康面では何となくネガティブな含みがありました。   しかしいろんな健康情報に接していると、近年は肉を食べないことによる弊害を強く意識するようになっています。
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イノシシ肉の栄養成分など 天然のバイアグラ？

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イノシシの肉は「天然のバイアグラ」なんて呼ばれてるそうです。   ビタミンB1の含有量は豚肉よりも多く、さらにはタウリン、アンセリンの含有量も牛肉・豚肉をしのぎます。   コラーゲンも豊富、高たんぱく […]
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ジビエで肝炎増加 加熱調理を忘れずに

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２０１６年の春、ジビエの肉で肝炎が増加しているという記事がありました。   豚の生食禁止してもコッソリ？…Ｅ型肝炎患者が２倍強に　注目ジビエの生食も一因か sankei.com/life/news/160430 […]
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ワニ肉の栄養

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静岡県湖西市の「小池ワニ総本舗」で日本初の本格的な食用ワニ養殖は始まりました。   ワニ肉は低脂肪、高たんぱく、低カロリーと三拍子そろっているヘルシー食材です。
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名古屋コーチンの栄養

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日本の三大地鶏の一つとして有名です(あとの二つは秋田の比内地鶏と鹿児島の薩摩シャモ)。   明治のころにはすでにそのおいしさは全国に知られていました。
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きじ肉の栄養

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きじ肉はあまりなじみがありませんが、日本人は古くから食してきました。   万葉集や古事記、日本書紀にもきじ肉を食べる記述が出てきます。
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鶏肉の栄養

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スポーツ選手やボディビルダーが鶏のささみ肉を多く摂取しているのはよく知られています。鶏肉は皮を除けば低カロリー・高たんぱく食品です。   ささみ部分は特にたんぱく質が多く、24%を占めています。しかも鶏肉のたん […]
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鴨肉の栄養

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鴨肉はヘム鉄が豊富なので、貧血気味の人にはおすすめです。   ヘム鉄は肉や魚などの動物性食品に含まれる鉄分で、植物性食品に含まれる非ヘム鉄よりも体への吸収率が優れています。
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