老けない肉・老ける肉 食べるコツや食べ合わせも 公開日:2022年7月4日 肉類 当サイトは菜食主義に懐疑的であり、肉もほどほどに食べるべきと考えています。 しかしその肉にも好ましいものとそうでないものがあるようで、「週刊文春」に特集がありました。 続きを読む
ベーコンやハム ソーセージなど加工肉の発がん性 原因は? 更新日:2022年3月31日 公開日:2020年2月11日 肉類 2015年の10月に発表されたこの件は、世界的にインパクトが大きかったようです。 加工肉に発がん性あるとWHO www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-3464 […] 続きを読む
肉類通販 豚足や羊肉 熊本馬刺し 更新日:2021年2月18日 公開日:2019年4月21日 肉類 かつては「肉を食べる」というと、健康面では何となくネガティブな含みがありました。 しかしいろんな健康情報に接していると、近年は肉を食べないことによる弊害を強く意識するようになっています。 続きを読む
イノシシ肉の栄養成分など 天然のバイアグラ? 更新日:2020年10月16日 公開日:2018年8月24日 肉類 イノシシの肉は「天然のバイアグラ」なんて呼ばれてるそうです。 ビタミンB1の含有量は豚肉よりも多く、さらにはタウリン、アンセリンの含有量も牛肉・豚肉をしのぎます。 コラーゲンも豊富、高たんぱく […] 続きを読む
ジビエで肝炎増加 加熱調理を忘れずに 更新日:2021年2月19日 公開日:2017年6月12日 肉類 2016年の春、ジビエの肉で肝炎が増加しているという記事がありました。 豚の生食禁止してもコッソリ?…E型肝炎患者が2倍強に 注目ジビエの生食も一因か sankei.com/life/news/160430 […] 続きを読む
ワニ肉の栄養 更新日:2021年1月18日 公開日:2016年3月30日 肉類 静岡県湖西市の「小池ワニ総本舗」で日本初の本格的な食用ワニ養殖は始まりました。 ワニ肉は低脂肪、高たんぱく、低カロリーと三拍子そろっているヘルシー食材です。 続きを読む
名古屋コーチンの栄養 更新日:2021年1月18日 公開日:2016年3月30日 肉類 日本の三大地鶏の一つとして有名です(あとの二つは秋田の比内地鶏と鹿児島の薩摩シャモ)。 明治のころにはすでにそのおいしさは全国に知られていました。 続きを読む
きじ肉の栄養 更新日:2019年10月20日 公開日:2016年3月30日 肉類 きじ肉はあまりなじみがありませんが、日本人は古くから食してきました。 万葉集や古事記、日本書紀にもきじ肉を食べる記述が出てきます。 続きを読む
鶏肉の栄養 更新日:2019年10月19日 公開日:2016年3月30日 肉類 スポーツ選手やボディビルダーが鶏のささみ肉を多く摂取しているのはよく知られています。鶏肉は皮を除けば低カロリー・高たんぱく食品です。 ささみ部分は特にたんぱく質が多く、24%を占めています。しかも鶏肉のたん […] 続きを読む
鴨肉の栄養 更新日:2019年10月19日 公開日:2016年3月30日 肉類 鴨肉はヘム鉄が豊富なので、貧血気味の人にはおすすめです。 ヘム鉄は肉や魚などの動物性食品に含まれる鉄分で、植物性食品に含まれる非ヘム鉄よりも体への吸収率が優れています。 続きを読む