「タウリン」の記事一覧

アワビとは比較にならない安さですが、たんぱく質と鉄分が豊富です。   特にタウリンの多さは特筆ものです。

各種の栄養素が肝細胞の再生を促すため「酒飲みにはシジミが良い」と言われています。   ビタミンB12の含有量はレバー並みで、魚介類の中ではトップクラスです。メチオニン、タウリンなどの良質たんぱく質も豊富です。

高血圧を改善すると言われるアミノ酸の一種タウリンが豊富です。   タコやイカよりも含有量がずっと多いのが特徴です。

カツオは海中を長時間、しかも時には時速100kmほどの高速で移動し続けます。   そのため、運動により蓄積した疲労を消失させる能力が非常に発達していると考えられています。

カキは食材の中でも亜鉛を多く含む食材の代表です。

イカはかつてコレステロールが多い食品として紹介されていましたが、実際にはそれほど多くないことがわかっています。   それよりもイカに多く含まれているタウリンの有効性が注目されるようになっています。