イノシシの肉は「天然のバイアグラ」なんて呼ばれてるそうです。
ビタミンB1の含有量は豚肉よりも多く、さらにはタウリン、アンセリンの含有量も牛肉・豚肉をしのぎます。
コラーゲンも豊富、高たんぱくで低カロリー＆低脂肪とかなり理想的な栄養源と言えるのではないでしょうか。
江戸時代には冬を乗り切るための薬食にされたそうです。
バイアグラ作用もかなり強く、80代の男性にも「効果」があったとか。
私が住んでいる熊本は自然に恵まれており、海・山いずれでもレジャーを楽しむことができます。山の幸・海の幸も豊富です。そのため猟が解禁になると、イノシシやシカなど普通はあまり食べられない肉を口にする機会があります。
青果市場で働いていた頃は、お客さんの中に自ら猟銃を持ってイノシシなどを狩りに行く人もいました。
首尾よく獲物をしとめることができたら、自分でさばいて真空パックし、周りの人に配ってくれます。私もイノシシの肉を何度かごちそうになったことがあります。
私が食べた部位は歯ごたえがあり、わずかにクセがあったように記憶しています。脂身も多く、いわゆる「野趣あふれる」というやつでした。
バイアグラ効果？
どうだったんでしょうか？正直なところ、よく覚えていません。当時は若かったので、その効果にそれほど飢えてなかったということもありますし。
これを書いている今は「食べてみようかな・・・」という気持ちが強くなっております。(´Д`)
