ノニの原産地はインドネシアで、日本では沖縄と小笠原諸島に少し自生しています。凹凸のあるだ円形をしています。
ノニジュースは熟した果実を数ヶ月かけて発酵させたものがノニジュースです。
チーズが腐ったような、納豆と酢を混ぜたようなといわれる強烈な臭いがあり、味は渋み、苦味、酸味が複雑に合わさっています。一方、栄養面では「奇跡の果実」と呼ばれるほど豊富で多種多様です。
特に注目するべきは、高血圧を抑制するとされるスコボレチンと、弱った免疫力を正常に戻す働きのあるプロゼロニンという成分です。
