ぎんなんの栄養素と食中毒の症状（適量個数にはかなり違いあり）関連動画も

2016年3月23日2026年1月11日

野菜

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ギンナンはベータカロテン、ビタミンCが豊富なので活性酸素を抑制してくれます。

またカリウムも多く含んでいるため高血圧の予防にも有効です。ビタミンBも含まれているので疲労回復も期待できます。

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銀杏の栄養栗に似ているセキ止めに

銀杏のシーズンには、栗も出回るようになります。

ギンナンも栗も昔から日本で食べられてきました。共通している栄養成分も多く、効果と共に紹介します。

・たんぱく質（身体をつくる）

・ビタミンC （カゼの予防、抗酸化作用）

・ビタミンE （血流改善、抗酸化作用）

・カリウム（血圧を安定させる）

・カルシウム（骨をつくる）

・カロテン（抗酸化作用）

・食物繊維（整腸作用）

以上でわかるように、意外と（？）栄養豊富です。

ギンナンは漢方薬ではせき止め効果を持つとされており、空気が乾燥しやすい季節にはオススメです。

気管支が弱く、セキが出やすい場合は意識して食べてみてはいかがでしょうか。

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銀杏による食中毒の症状適正個数はけっこうバラバラ

銀杏には毒素が含まれているため、食べ過ぎると中毒を起こします。戦後の食糧難の時代には事故が多発しました。

含まれている有毒成分が、体内のビタミンB6などの作用を阻害するのです。

けいれんやおう吐、呼吸困難、顔面蒼白などの症状がでて、死に至る場合もあります。

食べてもOKな個数は、ソースによってけっこう差があります。

私が目にしたものを羅列します。

大人6～7粒
子供1～2粒

大人40粒
子供7粒

大人50粒
子供10粒

中毒の出やすさは個人差があるので、これだけ数が違うと考えられます。

この有毒成分は熱にも強いので「加熱したからOK」ではないので注意が必要です。05年度中には７件の中毒例が報告されています。

万一、症状が出た場合、ムリに吐かせようとするとけいれんを誘発することがあります。速やかに病院に連絡しましょう。