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仙人秘水とは、北上山地の大峰山（標高1147m）を水源とする天然水です。

牛乳を高温で滅菌すればするほど腐敗しにくくなりますが、牛乳に本来含まれている酵素まで無くなってしまいます。

一時期、メディアで「ウーロン茶重合ポリフェノール」という成分を頻繁に目にしました。

炭酸水（発泡水）は日本ではあまり馴染みがありませんが、ヨーロッパでは普通に飲まれています。