ギンナンはベータカロテン、ビタミンCが豊富なので活性酸素を抑制してくれます。
またカリウムも多く含んでいるため高血圧の予防にも有効です。ビタミンBも含まれているので疲労回復も期待できます。
銀杏の栄養 栗に似ている セキ止めに
銀杏のシーズンには、栗も出回るようになります。
ギンナンも栗も昔から日本で食べられてきました。共通している栄養成分も多く、効果と共に紹介します。
・たんぱく質 （身体をつくる）
・ビタミンC （カゼの予防、抗酸化作用）
・ビタミンE （血流改善、抗酸化作用）
・カリウム （血圧を安定させる）
・カルシウム （骨をつくる）
・カロテン （抗酸化作用）
・食物繊維 （整腸作用）
・ビタミンC （カゼの予防、抗酸化作用）
・ビタミンE （血流改善、抗酸化作用）
・カリウム （血圧を安定させる）
・カルシウム （骨をつくる）
・カロテン （抗酸化作用）
・食物繊維 （整腸作用）
以上でわかるように、意外と（？）栄養豊富です。
ギンナンは漢方薬ではせき止め効果を持つとされており、空気が乾燥しやすい季節にはオススメです。
気管支が弱く、セキが出やすい場合は意識して食べてみてはいかがでしょうか。
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銀杏による食中毒の症状 適正個数はけっこうバラバラ
銀杏には毒素が含まれているため、食べ過ぎると中毒を起こします。戦後の食糧難の時代には事故が多発しました。
含まれている有毒成分が、体内のビタミンB6などの作用を阻害するのです。
けいれんやおう吐、呼吸困難、顔面蒼白などの症状がでて、死に至る場合もあります。
食べてもOKな個数は、ソースによってけっこう差があります。
私が目にしたものを羅列します。
大人6～7粒
子供1～2粒
大人40粒
子供7粒
大人50粒
子供10粒
中毒の出やすさは個人差があるので、これだけ数が違うと考えられます。
この有毒成分は熱にも強いので「加熱したからOK」ではないので注意が必要です。05年度中には７件の中毒例が報告されています。
万一、症状が出た場合、ムリに吐かせようとするとけいれんを誘発することがあります。速やかに病院に連絡しましょう。
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関連動画2つ ギンナンは何個まで食べてOK？
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