「ハイジ」の食事は健康的かライ麦パン・山羊の乳

数年前のゴールデンウィーク中、名作アニメ「アルプスの少女ハイジ」全５２話を一気に見てしまいました。

子供の頃に見た記憶がかすかにあるものの、もうほとんど忘れていたので、よい機会だと根性で見続けました。

いい話だなぁ～と物語に感動したのはもちろん、とろけたチーズをパンにのせる有名なシーンなど、細かい点にも和みまくり。

大人になって見ると、いろんな発見があるものです。

そのひとつとして、こんな（アホな）疑問もわきました。

「ハイジの食事は、栄養的にかなり偏っているのではないだろうか」

何せ、作中では青い野菜を食べるシーンがほとんどありません。大半がパン、チーズ、山羊の乳なのです。

そこで調べてみました。

ハイジ達がメインで食べていたのは、「黒パン」と呼ばれるタイプで、黒パンについてはこちらがダントツに詳しいです。

ハイジの黒パン
www.geocities.jp/hugu9een/essey1-03.html

一部引用させて頂きます。

貧しい山岳地帯では、そもそも単一の材料でパンを焼くことそのものが贅沢。

精製度の低い小麦粉のほか、大麦、燕麦、ライ麦、時には雑穀や栗、ジャガイモなど、その時々で入手できるものがパンになる。

ライ麦パンには、

炭水化物　たんぱく質　食物繊維　ビタミンB1　葉酸　ナイアシン　銅　マンガン　亜鉛　リン　マグネシウム　鉄

など、多くの栄養素が含まれています。これは玄米と同じく、精製度が低いからです。

また、山羊の乳も

ビタミン類・・・A B1 B2 B6 ナイアシン葉酸 C E K
ミネラル類・・・ナトリウム　カリウム　マグネシウム　リン　鉄　亜鉛

と、多様な栄養素を含んでいます。

こちらのサイトによると、

究極のミルクは「やぎミルク」！なぜなのでしょう？
www.yagimilk.com/cgi-bin/ym/sitemaker.cgi?mode=page&page=page2&category=1
（現在この記事は削除されています）

山羊の乳は牛乳よりも・・・

・マグネシウムを20％
・カリウムを47％
・タウリンを20倍

多く含んでいて、

・消化吸収が良く、お腹がゴロゴロしにくい
・アレルギーを起こしにくい
・体脂肪を燃焼させやすい

という特徴があります。

ここまで調べてみて、「なかなか多彩な栄養素が含まれているなぁ」という感想と同時に、「各食材の含有量からすると、必要量にはちと足りないかな？」という印象も持ちました。

そこで、作品中の描写などから・・・