「ファストフードは健康には悪い」とはある程度常識になっており、私も少なからずそのように考えています。
とはいえ、私は「ファストフードは一切食べてはダメ！」とは思っていません。
「たまには食べていいんじゃないか」という考えですし、実際に私も食べることがあります。
ただしそれはあくまで「たまに」であり、積極的に食べるよう勧めているわけではありません。
どの程度が「たまに」なのでしょうか？
私の考えと参考になりそうな研究結果の記事を紹介します。
管理人の頻度と考え 習慣になってはNG
私の場合、食べる機会は多くても月に二回くらいです。
ファストフードは基本的に炭水化物食品、揚げ物、肉類が多く、ダイエットや生活習慣病を気にしているなら敬遠されるものばかりです。
メインメニューであるパンやポテトはGI値が高いため、太りやすい食品なのは間違いありません。
「昼食に必ず食べる」「会社や学校の帰りに食べる」など習慣として食べるのはちょっとマズイのではないでしょうか。
私はファストフードは「食事」ではなく、「スナック」だと意識しています。「栄養を補給して身体を作るためではなく、空腹を満たすためのもの」という感じです。
栄養的に偏っており、緑黄色野菜などビタミンや抗酸化物質を含む食品はほとんど摂取できません。
最近はサラダメニューなどもあるようですが、それだけで野菜としての栄養を期待するには量が少なすぎます。
軽食としてファストフードをたまに利用するのはいいでしょうが、食事として習慣的に食べるのは、私はお勧めできません。
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老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体
食べる頻度と糖尿病・冠動脈疾患リスク 米国の研究
どれくらいの頻度を「たまに」とするか、その判断の材料になる記事を紹介します。
ファストフード“週2”で危険？ 食べる頻度高いほど糖尿病リスク
news.livedoor.com/article/detail/6759345/
記事の内容をまとめます。
■対象者は、93～98年に個別面接を受けた6万3257人、99～04年に追跡調査されたおよそ５万２千人の中国系シンガポール人
■ここでのファストフードとは ハンバーガー チーズバーガー フライドポテト ピザ サンドイッチ類 フライドチキン ホットドッグ を指す
■糖尿病リスクは、ファストフードを全く食べない人と比べ
・月1～3回食べる人は 1.02倍
・週1回食べる人は 1.17倍
・週2回以上食べる人は 1.27倍
高くなる
■冠動脈疾患による死亡リスクは、全く食べない人と比べ
・月1～3回 1.02倍
・週1回 1.19倍
・週2回以上 1.56倍
高くなる
上の結果に対する感想は人それぞれでしょう。ひとつの参考にしてみて下さい。
私としては月1～3回ならOKなのでは？と感じます。全く食べない人とほぼ差がありませんからね。
ファストフードを食べると、疾患リスクが上がるのは間違いないようです。
健康的ではないとわかっていながら、時々食べたくなるのはなぜでしょうか？
以前別のエントリーで紹介した本「おいしいハンバーガーのこわい話（Amazon・PR レビュー多数あり）」でその一端がわかるように、「いかに売るか」を研究し尽くされた味やＣＭ戦略などで、消費者に「食べたい」気持ちを起こしているのでしょうか。
その欲求に流されて食べるのが習慣になるのはやっぱりNG、この調査結果からはそう感じざるを得ません。
ファストフードを食べるなら、あくまで「たまに」が良いようです。
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