野菜・果物はキズあり・不作ほど栄養価が高い 緑健農法と同じ原理
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「キズものの野菜」というと、あまり良いイメージはありませんが、実は普通の野菜よりも栄養素（抗酸化成分）が多くなるそうです
「抗酸化」の記事一覧
サケの栄養とアニサキス幼虫
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サケに含まれているエイコサペンタエン酸は血液の流れを良くし、ドコサヘキサエン酸は脳の細胞を活性化させます。 赤い身の部分にはアスタキサンチンという成分が含まれており、これは抗酸化作用があるので活性酸素の害か […]
カムカムの栄養 ビタミンCが豊富 鈴木孝幸氏がペルーで栽培
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カムカムは南米アマゾン川の上流に自生しており、ペルーが原産です。 ビタミンCの含有量がアセロラの2倍、レモンの60倍というすごい果実で、別名を「ミルシアドウビア」といいます。
