糖質制限著名人や専門家の考え坂詰真二さん「危険」道端カレンさん「アリ」

更新日：2024年11月16日
公開日：2016年4月20日

生活習慣病

糖質制限について、有名人や栄養学の専門家はどのように考えているのでしょうか？前ページで紹介した「Tarzan」の記事から紹介します。

職業や性別で考え方が違うようです。

自分にとって最も近い、あるいは理想とするケースを参考にして下さい。

トレーナーの坂詰真二さん「糖質制限は絶対ダメ」

坂詰さんは糖質制限に強く否定的です。

・糖質制限は絶対にやってはダメ

・筋肉を減らさないためには、糖が常に供給されている必要があるので、１食たりとも糖質を欠かしてはいけない

・ただし糖が多すぎても脂肪に変わってしまうので、少しの糖が常に体にあるのが理想

・そのためには、糖を含んだ食事を少しずつ、５回に分けて食べるなどの分食がおすすめ

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モデルの道端カレンさん糖質制限はアリ

道端さんは「糖質制限はやってもOK」というスタンスです。

・ある友人がほとんどの糖質を制限し、１年かけて10kg近くのダイエットに成功している

・野菜やフルーツから糖質を摂取するのはいい

・トライアスロンの練習前などには、ゼリータイプの糖質サプリメントや白米をとることもある

※補足
道端さんは朝は排泄の時間と考えていているので、繊維質や水分の多い素材を選んで食べています。

朝起きたらまず水を飲み、ヨガやストレッチをしたら旬のフルーツをヨーグルトと一緒にたくさん食べます。

管理栄養士の牧野直子さん「糖質制限はアリ＆ナシ」

牧野さんは「やり方次第」という考え方のようです。

・理想的な食事の基本は「過不足なく食べる」なので、まずは食べ過ぎているものを減らす

・糖質を制限しているからと「焼酎ならいくら飲んでもよい」「肉も好きなだけ食べてOK」というのはダメ

・甘いものをとりすぎている自覚があるなら、夜に糖質を抜く

美容栄養アドバイザーの石坂優子さん「糖質を選ぶ制限はナシ」

石坂さんはミス・ユニバースのファイナリストでもあります。「美容に糖質は欠かせない」という考えです。

・糖質を制限するよりも、糖質を選ぶことが大事　血糖値をゆるやかに上げるため、白米よりは玄米、うどんよりそば、白砂糖よりも黒砂糖を選ぶ。

・糖質（グリコーゲン）が不足すると筋肉中の水分が減り、筋肉の張りがなくなる　結果的に、シワなどの原因にもなる

・ミス・ユニバースのトレーニングをしていた時も、女性らしいボディラインを作るのに糖質は必要だと感じた

糖質を極端に制限してしまう食生活はあまり勧められない、という意見が大勢のようです。

道端カレンさんも「糖質制限アリ」としていますが、糖質を全くとっていないわけではありません。

まとめてみると・・・