ごぼうの栄養素や効果 アクは抜くべき？
ごぼうにはイヌリンという物質が含まれています。イヌリンには血糖値の急上昇を防ぐ働きがあるので、糖尿…
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ぎんなんの栄養素と食中毒の症状（適量個数にはかなり違いあり）
ギンナンはベータカロテン、ビタミンCが豊富なので活性酸素を抑制してくれます。   またカリウムも多…
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きゅうりの栄養や効果 ぬか漬けでビタミン増加
水分が約96%を占め、その他カリウム、ビタミンC、B群、カロテンを含みます。　 ...
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だだ茶豆
枝豆と比べてサヤの毛と薄皮が茶色がかっています。ゆでると香りが強く、豆が鮮やかな緑色になります。 &n…
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ブロッコリー
ブロッコリーの栄養 がん予防や血糖コントロール ソフィア・ローレンさんの発言で…
このコンテンツではブロッコリーの栄養や作用についてまとめています。 ...
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アスパラガスの栄養や健康効果
アスパラガスはカロチン、ビタミンC、K、カルシウム、リン、カリウムなどを含んでいます。 ...
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スギヒラタケと脳症 腎障害との関連も
04年秋、腎障害を患っていた人が、スギヒラタケを食べて相次いで急性脳症を発症する事件がおきました。 &n…
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皮をむいたニンニク
にんにくの栄養と効能 においを消すには
ニンニクはスタミナ食の代名詞です。 ...
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山芋
山芋の栄養 長芋との違いや滋養強壮に良い理由
山芋は滋養強壮食材の代表格です。   こうした評価を得ているのも、山芋には元気をサポートする栄養…
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大根の栄養と効能 辛味の増し方・抑え方も
日本人にとって大根はとても身近な野菜であり、古くから食べられてきました。   それゆえあまり目立…
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