「野菜」の記事一覧
スギヒラタケと脳症 腎障害との関連も
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04年秋、腎障害を患っていた人が、スギヒラタケを食べて相次いで急性脳症を発症する事件がおきました。 高崎健康福祉大学の江口文陽教授は、スギヒラタケに関するラット実験を行っています。
大根の栄養と効能 辛味の増し方・抑え方も
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日本人にとって大根はとても身近な野菜であり、古くから食べられてきました。 それゆえあまり目立たない存在となっていますが様々な栄養や効能を持っています。 このコンテンツでは大根の辛味や栄養につい […]
明日葉は高血圧・貧血 骨粗しょう症が気になる方に
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明日葉は「今日摘んでも明日には生えてくる」ほどの生命力があることからこの名前がつきました。 明日葉の原産地は八丈島です。八丈島では不老長寿の霊薬として用いられていました。