枝豆と比べてサヤの毛と薄皮が茶色がかっています。ゆでると香りが強く、豆が鮮やかな緑色になります。
 
旬は7月中旬から8月いっぱいで、国産の茶豆は普通の枝豆より値段が5割ほど高くなっています。