大根の栄養と効能 辛味の増し方・抑え方も
日本人にとって大根はとても身近な野菜であり、古くから食べられてきました。 ...
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キャベツ
キャベツの栄養素と健康 アブラナ科野菜の代表格 バスト・制がん・緑内障に
キャベツは日本人に最も親しまれている野菜のひとつです。 ...
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しいたけ
しいたけの栄養素と働き 干すと栄養価アップ
ビタミンBが豊富に含まれており、皮膚や粘膜の健康を保ったり、脂質を分解し、エネルギーに変える働きがあ…
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大豆
大豆の栄養 名前の由来？ビタミンB1やサポニンの効果 メンタルにも！
大豆は日本人に最も馴染み深い健康食品のひとつではないでしょうか。 ...
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枝豆
枝豆の栄養と「究極のゆで方」
枝豆は”お酒のおつまみ”というイメージが強いですが、豆の一種だけに栄養も豊富な優れた食材です。 ...
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明日葉は高血圧・貧血 骨粗しょう症が気になる方に
明日葉は「今日摘んでも明日には生えてくる」ほどの生命力があることからこの名前がつきました。 明日葉の…
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たまねぎ
玉ねぎの栄養 皮もポリフェノールが豊富
玉ねぎは値段が手ごろで最も身近な野菜のひとつではないでしょうか。 私はカレーをよく作ることもあり、私…
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