健康への試行錯誤

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「アミノ酸」の記事一覧

牛肉の栄養

牛肉は、ヒトの体内で合成できない8種類の必須アミノ酸を含んでいます。

発芽玄米の栄養 ギャバ増加

玄米を一定期間、ぬるま湯につけて発芽させると発芽玄米になります。   発芽することで、食物繊維、アミノ酸の一種であるギャバが大幅に増えます。

マッシュルームの消臭効果

マッシュルームはフランスで栽培技術が発達し、世界で広く食べられているきのこです。グルタミン酸やグアニル酸が旨みのもとになっています。

日本酒は糖尿病や循環器系の病気に

日本を代表するお酒、日本酒には様々な栄養素が含まれています。   美容トピックで日本酒が話題になることもあるように、単に”酔う”ため以上の飲み物と言っても過言ではありません。