「抗酸化」の記事一覧
がんの部位別死亡者数と野菜摂取でリスクが下がるがん
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がんが日本人の死因第１位を占めていることはよく知られています。 （ちなみに２位は心疾患、３位は脳血管疾患と続きます） 年代が進むほど死亡率が上昇し、40～50代では死因の３割から４割をがんが占めています。 […]
ナッツ類は油脂が多くてもダイエットの味方
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ナッツ類は重量の半分を脂肪分が占めています。 というと、ダイエット中は禁物というイメージがありますが、実際はそうではありません。 摂取カロリーは同じで、ナッツを含む食事をとるグループと、含まな […]
ファイトケミカルとは 第７の栄養素 アボカドの抗がん効果
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1980年代になって、植物の中にはビタミン・ミネラルなどとは異なる、人体に有益な物質が含まれていることがわかり、「ファイトケミカル」と名づけられました。 この「ファイト」とは「闘う」という意味ではなく、ギリ […]
劣化（酸化）・超悪玉コレステロール 発生原因や対策
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２００８年頃、「劣化コレステロール（酸化コレステロールとも呼ばれます）」という言葉を目にしました。 いかにも身体に悪そうなこのコレステロールはどういうものなのでしょうか？ ちょっと調べてみたと […]
セレンの効果や特徴 がん抑制・抗酸化作用 摂取上限は
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セレンは必須ミネラルのひとつで、微量ながらも身体に欠かせない栄養素のひとつです。 カルシウムやカリウムなど、他のミネラルに比べるといまひとつ地味な印象がありますが、セレンの持つ効果はなかなか大きいものがあり […]
カロテノイドを含む主な野菜・果物
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カロテノイドとは自然界にある天然色素で、花や野菜、動物の体内などあらゆるところに見られます。 ピーマンの緑、トマトの赤などもカロテノイドです。 自然界にある600種類以上のカロテノイドのうち、 […]
ポリフェノール 赤ワインやウイスキー ゴマにも
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赤ワインには白ワインの約１０倍のポリフェノールが含まれています。 ポリフェノールには脂質の吸収を抑制する効果があるため、一般的に脂肪分の多い肉料理には赤ワインが良いのです。 ポリフェノールの抗 […]
ハーブティーの効果や栄養 アベベ選手も愛飲
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一昔前まで、お茶系嗜好品といえば「緑茶 コーヒー 紅茶 麦茶」くらいしか私は思いつきませんでした。 しかし最近は「お茶」と名のつく飲料はそれこそ無数に市販されています。 ペットボトルで様々なお […]
