ポリフェノール 赤ワインやウイスキー ゴマにも
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赤ワインには白ワインの約１０倍のポリフェノールが含まれています。 ポリフェノールには脂質の吸収を抑制する効果があるため、一般的に脂肪分の多い肉料理には赤ワインが良いのです。 ポリフェノールの抗 […]
「ポリフェノール」の記事一覧
ウーロン茶重合ポリフェノールとは
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一時期、メディアで「ウーロン茶重合ポリフェノール」という成分を頻繁に目にしました。 このポリフェノールを食事中に摂取すると、摂取しなかった場合と比べて食後の中性脂肪の上昇が約２０％抑制されるそうです。
ココアはおすすめ ポリフェノールなど５大栄養成分 体温め効果
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これまでずっと健康関連の情報に接してきて、「これは良い！」と感じる食材がいくつかあります。 ココアはそのひとつで、食物繊維、ポリフェノールともに豊富で「習慣づけるに値する」ものだと感じており、頻繁に飲むよう […]
赤ワイン・ビールに含まれるポリフェノールとその効果
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グラス３～４杯の赤ワインを毎日飲む人は、全く飲まない人に比べてアルツハイマー病の発症率は四分の一、老人性痴呆症の発症率は五分の一だったという研究結果があります。 これは、ポリフェノールの一種であるレスベラ […]
ホップ抽出ポリフェノールによる花粉症症状軽減
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サッポロビールは０７年１月、ホップ抽出物による花粉症症状の軽減効果を発表しました。 それによると、ホップに含まれるポリフェノールの一種 “ホップフラボノール”に花粉症の軽減作用がある […]
ポリフェノール 含まれる食品 カロテノイドとの違いは？
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ポリフェノールとは、植物の葉、茎、花、花粉、樹液などに多く含まれる植物色素の総称を言います。 ポリフェノールは、植物が光合成を行うときにできる糖分の一部が変化してできます。
抗酸化物質を含む食品の特徴 色や味
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「老化」という、生物にとって究極ともいえる課題に大きくかかわっているのは、活性酸素です。 この活性酸素に対抗するには、抗酸化物質を摂取する必要があります。 食品などから摂取する抗酸化物質は、体 […]
マテ茶の栄養 ミネラル豊富
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マテ茶は、モチノキ科の常緑樹マテの葉や枝を加工して作られます。薬草のような独特の風味があります。 アルゼンチンやブラジル、パラグアイ、ウルグアイといった南米諸国が主な生産・消費地です。ちょうど日本における日 […]
れんこんの栄養素・健康効果
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レンコンには炭水化物、カリウム、ビタミンCなどが多く含まれています。タンニンも含んでいるので、止血効果もあります。 鼻血や胃潰瘍・痔などによる出血に有効です。 レンコン（50gが目安）をすりおろし、砂糖やハ […]