玄米を食べるようになってしばらく経ちました。
「もしかしたら白米にまた戻るかな？」とも思っていたのですが、ここまでは途切れることなく玄米を食べております。
遅ればせながら始めた玄米食とはいえ、これがなかなか良い感じ（便通を筆頭に）です。
「始めてみようかな？」とお考えの方のために、主に実用面で気づいたことを書いてみます。
炊く手段 圧力鍋から普通の炊飯器へ 水の量は？
玄米食を始めた当初は圧力鍋で炊いていましたが、他の料理に圧力鍋を使えなくなるので、玄米を炊ける炊飯器を新たに購入してしまいました。
国産love な私としては日本製の炊飯器を買いたかったのですが、価格と機能を合わせて考えた結果、泣く泣く外国製を買ってます。（割引価格でおよそ8000円でした）
国産のちょっと良いやつは次回買うとします・・・。
早速使ってみたところ、私の機種はスイッチオンから炊きあがるまで２時間かかったもののバッチリ美味しく炊けてます。（ちなみに圧力鍋なら30分くらいです）
水の量は玄米の1.3～1.5倍といったところ。
私は基本的にズボラ＆せっかちなので、玄米を研いだ後、浸水時間無しじゃダメかな？と試してみたところ・・・
問題無く炊けました！
今後は炊飯器メイン、時々圧力鍋といった感じでいけそうです。もはや玄米炊飯に死角は無くなりました。ふっふっふ。
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管理人作成 You Tube動画 玄米の炊き方
炊飯器で炊いています。このやり方で完全に安定しました。麦や煮干も一緒に炊いてます。
玄米の入手法 近所のお米屋さんで
肝心の玄米はどのように手に入れているのかというと、自転車で５分ほど走ったところにあるお米屋さんで「５kgで1500円（税込・コンテンツ作成当時）の玄米をお願いします」とオーダーしています。
近所のスーパーなどには２kg で1000円弱のものが売ってあるのですが、常食するようになるとすぐ無くなってしまいます。そこでお米屋さんで購入ということになりました。
「５kgで1500円」という値段も、ネットで相場を調べてみるとまぁこんなものかな、と思っています。質も良い感じです。
玄米の味は？嗜好が変わった？
正直な話・・・
私が以前料理店で働いていた頃、玄米はあまり美味しくないと思っていました・・・。なんだかパサパサしてて、硬いというイメージがあったのです。
でもいま食べてみると、ひたすら「美味しい」としか感じません。冷えてもレンジにかければOKです。
トシをとって嗜好が変わったのでしょうか？やっぱり美味しくないと続きませんからね。
プチプチしていて咀嚼する回数も増えます。自分の子供に「よく噛む」習慣を身につけさせるのにも良いかも、なんて考えたりもします。
・・・これまでに気づいたこととしてはこれくらいでしょうか。いまのところ、玄米食は私にとって良いことばかりです。
玄米についてネット上では賛否両論ありますが、私は基本的に人に勧めています。一度は試す価値があるのではないでしょうか。
