クラゲの栄養

クラゲは中華料理の前菜として人気があります。

漢方ではむくみの解消、二日酔いの軽減、便秘予防、血行促進などに用いられています。

クラゲの栄養 ほとんどは水分

 
成分のおよそ95%は水分で、残りは有機物です。たんぱく質の他、リン、鉄分が含まれています。
 
エチゼンクラゲが大量に発生して話題になりました。食用にもってこいと思えますが、クラゲは加工するのにコストがかかります。
 
エチゼンクラゲをナタデココのように食べる「くらげポンチ」という商品も出ましたが、07年はじめの時点ではあまり売れていません。
 
エチゼンクラゲを使ったアイスクリームも楽天に一時期出品されており、これは好評でした。