アホエンオイルと記憶力篠浦伸禎医師の作り方湯せんで

ニンニクを食用油に入れて温めると「アホエンオイル」ができます。

アホエンは、ニンニクのアリシンが変化した成分です。

アホエンオイルには、次のような研究結果があります。

・コレステロールの低下
・動脈硬化を防いで血液循環を正常化
・毛細血管を強化
・免疫力の強化

以前読んだ雑誌Tarzan (ターザン) 2014年 3/13号によると、このアホエンオイルには記憶力・集中力アップとの関連も指摘されているそうです。ネズミを使った実験でも記憶力向上作用が確認されています。（３７ページ）

都立駒込病院の脳神経外科部長である篠浦伸禎医師によると、アホエンを摂取すると海馬周辺の微小な血流が促進されます。

篠浦医師は大さじ一杯のアホエンオイルを毎日飲んでいて、記憶力と頭の回転が良くなったと実感しているそうです。集中力が必要な手術のときには、倍の量をとるのだとか。

アホエンオイルは、ニンニクをオリーブオイルに入れ、加熱して作りますが、温度は７０度ほどをキープしなくてはいけません。

上で紹介した私のブログ記事では、「温度を保つために油温計が必要云々・・・」と書いています。

そのため、私としてはイマイチ作りにくいイメージがあったのですが、篠浦医師のやり方ならそれも解決できそうです。

篠浦医師は湯煎でアホエンオイルを作るのです。
作り方はこんな感じです。