「2016年」の記事一覧

サンマ
サンマの栄養素 思い出のサンマ丼
イワシやサバとともに青魚の代表と言える魚です。   特筆すべき栄養素は何といってもEPA（エイコサペ…
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サケの栄養とアニサキス幼虫
サケに含まれているエイコサペンタエン酸は血液の流れを良くし、ドコサヘキサエン酸は脳の細胞を活性化さ…
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サバ
サバの仮性アレルギー 原因は？
サバは古くなるとヒスタミンが増えてきます。ヒスタミンは人間の体内でも抗原抗体反応でも生じる物質です…
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海苔
海苔の栄養 たんぱく質やビタミン
海苔は「海の大豆」と呼ばれています。   のり一枚には牛乳五分の一本分のたんぱく質が含まれている…
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もずくの栄養
ソフトバンクホークスの城島選手、ヤンキースの松井選手はもずくスープを愛飲しています。 ...
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まぐろのすし
まぐろの栄養
脳細胞の機能低下を防ぎ、活性化することでおなじみのDHAを大量に含んでいます。 ...
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クラゲの栄養
クラゲは中華料理の前菜として人気があります。   漢方ではむくみの解消、二日酔いの軽減、便秘予防…
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くじらの栄養
クジラの肉はたんぱく質と鉄分が豊富です。   諸般の事情で最近は食べることが少なくなっていますが…
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昆布の種類
料理に使われる昆布は、主に日高、利尻、羅臼の三種類あります。 ...
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カツオの栄養成分やだしのとり方［関連動画］
カツオは海中を長時間、しかも時には時速100kmほどの高速で移動し続けます。   そのため、運動により…
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