「たんぱく質」の記事一覧

うなぎは日本を代表するスタミナ食であり、万葉集の時代から食べられています。

アワビとは比較にならない安さですが、たんぱく質と鉄分が豊富です。   特にタウリンの多さは特筆ものです。

イワシやサバとともに青魚の代表と言える魚です。   特筆すべき栄養素は何といってもEPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）で、含有量の多さはピカイチです。

海苔は「海の大豆」と呼ばれています。   のり一枚には牛乳五分の一本分のたんぱく質が含まれているのです。

クジラの肉はたんぱく質と鉄分が豊富です。   諸般の事情で最近は食べることが少なくなっていますが、日本では古代からくじらを食べており、調理法も非常に発達しています。

カツオは海中を長時間、しかも時には時速100kmほどの高速で移動し続けます。   そのため、運動により蓄積した疲労を消失させる能力が非常に発達していると考えられています。