サンマの栄養素 思い出のサンマ丼 更新日:2023年11月22日 公開日:2016年3月29日 海産物・魚介類 イワシやサバとともに青魚の代表と言える魚です。 特筆すべき栄養素は何といってもEPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)で、含有量の多さはピカイチです。 続きを読む
海苔の栄養 たんぱく質やビタミン 更新日:2023年11月22日 公開日:2016年3月29日 海産物・魚介類 海苔は「海の大豆」と呼ばれています。 のり一枚には牛乳五分の一本分のたんぱく質が含まれているのです。 続きを読む
くじらの栄養 更新日:2023年11月20日 公開日:2016年3月29日 海産物・魚介類 クジラの肉はたんぱく質と鉄分が豊富です。 諸般の事情で最近は食べることが少なくなっていますが、日本では古代からくじらを食べており、調理法も非常に発達しています。 続きを読む
カツオの栄養成分やだしのとり方[関連動画] 更新日:2023年11月20日 公開日:2016年3月29日 海産物・魚介類 カツオは海中を長時間、しかも時には時速100kmほどの高速で移動し続けます。 そのため、運動により蓄積した疲労を消失させる能力が非常に発達していると考えられています。 続きを読む
ぎんなんの栄養素と食中毒の症状(適量個数にはかなり違いあり) 更新日:2023年11月5日 公開日:2016年3月23日 野菜 ギンナンはベータカロテン、ビタミンCが豊富なので活性酸素を抑制してくれます。 またカリウムも多く含んでいるため高血圧の予防にも有効です。ビタミンBも含まれているので疲労回復も期待できます。 続きを読む
朝に栄養豊富な食事をとると昼食のドカ食いを防げる 更新日:2023年10月10日 公開日:2016年3月21日 管理人むらおの考え また私の場合、このパターンにはまると、カロリーはともかく必要な栄養素、特にビタミン・ミネラルが不足がちになりました。 ・前ページはこちら 続きを読む
健康的に太る(体重を増やす)には 食事のとり方やサプリ・(NGな)運動 更新日:2023年5月13日 公開日:2016年1月8日 肥満・ダイエット・スタイル 当サイトを運営するようになってしばらく経ち、また以前健康メルマガを運営していたこともあり、読者さんから相談を頂くことがたまにあります。 私は医師ではありませんし、健康問題を扱っているのは趣味の延長とも言える […] 続きを読む
大豆の栄養 名前の由来?ビタミンB1やサポニンの効果 メンタルにも! 更新日:2023年4月20日 公開日:2015年12月28日 野菜 大豆は日本人に最も馴染み深い”健康食品”のひとつではないでしょうか。 続きを読む
枝豆の栄養と「究極のゆで方」 更新日:2023年4月19日 公開日:2015年12月27日 野菜 枝豆は”お酒のおつまみ”というイメージが強いですが、豆の一種だけに栄養も豊富な優れた食材です。 続きを読む