鉄分が豊富なので貧血予防におすすめです。
 
他にも良質のたんぱく質、脂質、カルシウムも含んでいます。

高野豆腐は豆腐を一度凍らせた後、解凍してから水気を絞って乾燥させたもので、凍り豆腐とも呼ばれます。