「抗酸化」の記事一覧

にんじんとにんじんジュース
カロテノイドの働き 抗酸化だけでなくLDLの抑制も 各器官にも含まれる
カロテノイドは自然界に存在する天然色素で、あらゆるところに存在します。 ...
  • サプリ・栄養・発生物質
野菜・果物はキズあり・不作ほど栄養価が高い 緑健農法と同じ原理
「キズものの野菜」というと、あまり良いイメージはありませんが、実は普通の野菜よりも栄養素（抗酸化成…
  • 食物全般
トマト リコピンの健康効果 生食か加熱調理か？
トマトって、日本では生で食べることが多いですよね。 ...
  • 食物全般
オリーブオイル
抗酸化作用のある油
最近はいろんな種類の植物油がお店に並んでいます。   ごま油、オリーブオイルをはじめとして、グレ…
  • 食物全般
水を飲む女性
飲むなら硬水？軟水？水を飲む際の注意点も
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  • 食物全般
サケの栄養とアニサキス幼虫
サケに含まれているエイコサペンタエン酸は血液の流れを良くし、ドコサヘキサエン酸は脳の細胞を活性化さ…
  • 海産物・魚介類
まぐろのすし
まぐろの栄養
脳細胞の機能低下を防ぎ、活性化することでおなじみのDHAを大量に含んでいます。 ...
  • 海産物・魚介類
カムカムの栄養 ビタミンCが豊富 鈴木孝幸氏がペルーで栽培
カムカムは南米アマゾン川の上流に自生しており、ペルーが原産です。   ビタミンCの含有量がアセロラ…
  • 果物
マテ茶の栄養と効能 ミネラルやポリフェノール グリーンとローストの違いも
マテ茶は、モチノキ科の常緑樹マテの葉や枝を加工して作られます。薬草のような独特の風味があります。 ...
  • 飲み物
トマトは毒だった？ビタミンやリコピンの健康効果
トマトは今でこそ最も一般的な野菜のひとつですが、食べられるようになるまでのハードルはかなり高かった…
  • 野菜