健康への試行錯誤

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「疲労回復」の記事一覧

ピータンの栄養

ピータンはアヒルの卵を灰や塩、生石灰などに漬けたものです。1ヶ月から数ヶ月かけて熟成させます。   栄養成分は鶏卵とほぼ同じですが、鉄、ビタミンA、Eの含有量が鶏卵より多くなっています。

イカの栄養とタウリンを多く含む食品

イカはかつてコレステロールが多い食品として紹介されていましたが、実際にはそれほど多くないことがわかっています。   それよりもイカに多く含まれているタウリンの有効性が注目されるようになっています。

里芋の栄養・健康効果 かゆくならない方法も

手がかゆくなってしまうヌルヌルの正体は「ガラクタン」や「ムチン」という粘性物質で、オクラやモロヘイヤにもたくさん含まれています。   「ガラクタン」は、老化防止や脳細胞の活性化効果があるとして注目されています。 […]