投稿者: むらお

白鶴　料理の清酒　糖質ゼロは国産米と国産の米麹で作られた糖質ゼロの料理用清酒です。   食塩は不使用で、クエン酸、コハク酸は飲酒用の糖質ゼロ清酒よりも多いため調味料としての利用に最適です。

タカラ料理のための清酒 糖質ゼロは、宝酒造が独自に開発した酵母「マスキング酵母２１号」で国産米を発酵させて製造しています。   肉や魚の生臭みを消すコハク酸の含有量を２０％アップしています。

ＩＴはなびらたけは、東京女子医科大学病院、産業技術総合研究所、インタートレードの産学官共同研究により生まれました。