日本の三大地鶏の一つとして有名です(あとの二つは秋田の比内地鶏と鹿児島の薩摩シャモ)。
 
明治のころにはすでにそのおいしさは全国に知られていました。


 
ブロイラーよりもコクと歯ごたえがあり、栄養面でもたんぱく質とビタミンが豊富で、脂質とコレステロールは少なめになっています。
 
育て方でブロイラーと最も違うのは出荷までの日数です。
 
ブロイラーは卵からかえって50日ほどで出荷されるのに対し、名古屋コーチンは最低でも120日、高級品では270日ほどかけることもあります。