鴨肉はヘム鉄が豊富なので、貧血気味の人にはおすすめです。
 
ヘム鉄は肉や魚などの動物性食品に含まれる鉄分で、植物性食品に含まれる非ヘム鉄よりも体への吸収率が優れています。
 

JA全農あおもり 鴨 ローススライス(こだわりの鴨肉 鍋用) 約600g

 
また鴨肉はビタミンB2の含有量も多く、疲労回復にも効果的です。お肌に良いコラーゲンも含まれています。
 
居酒屋・バルの技アリ肉料理―牛肉・豚肉・鶏肉・鴨肉・馬肉etc. (旭屋出版MOOK)

 
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