元モーニング娘。の保田圭さんは、2015年の6月から自家製のシソジュースを作っています。

それまでは友人からもらったものを飲んでいて、それがあまりにも美味しかったそうです。

保田圭さんシソジュースは砂糖を減らして甘さ控えめ レシピと作り方

保田さんの旦那さんからのリクエストもあり、友人から教わって自分で作ってみました。
 
シソジュース
 
レシピと作り方は以下のとおりです。
 
白砂糖ではなく黒砂糖を使っており、甘さは控えめにしています。
 
砂糖は1kg使うのが一般的なのですが、保田さんはそれでは甘過ぎると考え、200gに抑えています。

１　赤ジソ350gの葉をきれいに洗う
 
２　鍋に2リットルの水を入れて火にかけ、沸騰したら1の赤ジソを入れる
 
３　アクを取りながら、中火で15分ほど煮出す
 
４　火を止めて赤ジソを丁寧に取りだす
 
５　鍋を再び火にかけ、砂糖200g、クエン酸25gの順に加え、よく溶けたら出来上がり

 
出来たジュースはグラスに三分の一ほど入れて、水か炭酸水で割って飲みます。
 

 
シソには血糖値の上昇を抑える働きがあります。
 
肥満や糖尿病の予防など、健康に気を遣っている旦那さんにとってシソジュースはピッタリの飲み物なのです。
 
（このコンテンツは雑誌「壮快」2016年9月号（Amazon）158～159ページを参考にしました）