歌手の美川憲一さんはキャベツのせん切りを毎日欠かさず食べています。
これは育てのお母さんの影響なのだそうです。
小学生の頃、学校から帰ってくると、どんぶり一杯のせん切りキャベツが置いてありました。
（このコンテンツは雑誌 「壮快」2013年04月号（Amazon） 38～39ページを参考にしています。情報は記事掲載当時のものです）
美川さんはそれをおやつ代わりに食べていたのです。チョコレートなどは出てきませんでした。
お母さんは美川さんに
「お肌にも健康にもいいから」
「野菜を食べるとキレイになる」
と、いつも言っていました。
美川さんが「おしょうゆをかけたらいけないの？」と聞いたところ、お母さんは「よく噛んでいると、キャベツの甘みが出てくるのよ」と答えていました。
２０年以上前に一度食べるのをやめた時期がありましたが、それをのぞけば子供のころから毎日キャベツを食べています。
いまはさすがにどんぶり半分ほどになりましたが、食事の最初には欠かさず食べます。
現在はバルサミコ酢をかけていて、ブロッコリーや玉ねぎのスライスをのせることもあります。
実は美川さんは揚げ物が大好きで、これまでに脂っこいものはさんざん食べてきたそうです。それにもかかわらず、体調は良好そのものです。
検査をしても、肝機能 尿酸 血糖 コレステロール 血圧 いずれの数値も正常値なのです。
年に二回は断食も行っています。
運動は嫌いですが歩くのは好きなのでよく歩きます。同年代の人より歩くのはずっと速いのだとか。
