「食物全般」の記事一覧

イクラの栄養と健康効果 DHAはサケより豊富 ”人造イクラ”の見分け方
イクラ、美味しいですよね！ イクラは美味しいだけでなく、DHAという栄養素を豊富に含んでいます。  ...
  • 海産物・魚介類
鮎の栄養素 川魚なのにタウリン！うるかもビタミン・ミネラル豊富
川魚ですが、アサリ、ホタテなどと同じくタウリンを含んでいます。 タウリンは血圧を正常に調整し、血中の…
  • 海産物・魚介類
ごま油の栄養素 抗酸化作用や二日酔い防止 使い方のコツも
ごま油は古くから日本で使われています。 ...
  • 油脂類
オリーブオイル
オリーブオイルの栄養素・抗酸化作用
オリーブオイルはポリフェノールやビタミンEを含んでおり、抗酸化作用があります。 精製油を混ぜていない…
  • 油脂類
日本酒は糖尿病や循環器系の病気に
日本を代表するお酒、日本酒には様々な栄養素が含まれています。 美容トピックで日本酒が話題になることも…
  • 飲み物
枝豆
枝豆の栄養と「究極のゆで方」
枝豆は”お酒のおつまみ”というイメージが強いですが、豆の一種だけに栄養も豊富な優れた食材です。 ...
  • 野菜
どじょうの栄養 〇〇と〇〇はうなぎの5倍！
良質のたんぱく質、カルシウム、鉄、ビタミンA、リンなどを含むスタミナ食といえる食材です。 ...
  • 海産物・魚介類
明日葉は高血圧・貧血 骨粗しょう症が気になる方に
明日葉は「今日摘んでも明日には生えてくる」ほどの生命力があることからこの名前がつきました。 明日葉の…
  • 野菜
たまねぎ
玉ねぎの栄養 皮もポリフェノールが豊富
玉ねぎは値段が手ごろで最も身近な野菜のひとつではないでしょうか。 私はカレーをよく作ることもあり、私…
  • 野菜
リンゴの栄養や美味しいリンゴの見極め方・保存法も
「一日一個のリンゴは医者を遠ざける」という西洋のことわざはよく知られています。 リンゴは美味しいだけ…
  • 果物