きじ肉の栄養 万葉集や古事記にも記述あり

きじ肉はあまりなじみがありませんが、日本人は古くから食してきました。

万葉集や古事記、日本書紀にもきじ肉を食べる記述が出てきます。
 

 
カロリーは鶏肉の半分くらいで、たんぱく質が豊富です。カリウム、ナイアシン、リン、葉酸などが胃腸や神経の働きを整えます。
 
さらに不要な塩分を体外に排出してくれるので、高血圧の予防にも効果があります。