健康への試行錯誤

健康に関するいろんな話題をまとめています

月別: 2016年3月

ワニ肉の栄養

静岡県湖西市の「小池ワニ総本舗」で日本初の本格的な食用ワニ養殖は始まりました。   ワニ肉は低脂肪、 […]

名古屋コーチンの栄養

日本の三大地鶏の一つとして有名です(あとの二つは秋田の比内地鶏と鹿児島の薩摩シャモ)。   明治のこ […]

きじ肉の栄養

きじ肉はあまりなじみがありませんが、日本人は古くから食してきました。   万葉集や古事記、日本書紀に […]

鶏肉の栄養

スポーツ選手やボディビルダーが鶏のささみ肉を多く摂取しているのはよく知られています。鶏肉は皮を除けば低カロリー […]

鴨肉の栄養

鴨肉はヘム鉄が豊富なので、貧血気味の人にはおすすめです。   ヘム鉄は肉や魚などの動物性食品に含まれ […]

牛肉の栄養

牛肉は、ヒトの体内で合成できない8種類の必須アミノ酸を含んでいます。   その他にも、疲労回復に役立 […]

豚肉の栄養

豚肉の栄養面で特筆すべきなのは、ビタミンB1の多さでしょう。牛肉の10倍含まれているとされ、全食品中でもトップ […]

発芽玄米の栄養

玄米を一定期間、ぬるま湯につけて発芽させると発芽玄米になります。   発芽することで、食物繊維、アミ […]