ビタミンEの含有量が多く、赤い色をしているのが特徴です。
 
この赤はカロテンの色で、摂取すると体内でビタミンAに変わります。

製品によっては「スプーン１杯でニンジン100ｇ分のビタミンAとほうれん草500ｇ分のビタミンEを摂取できる」というオイルもあります。