身体を温める・冷やす食べ物まとめ 石原結實医師の本から

身体を温める・冷やす食べ物　石原結實医師の著書から
 
石原結實医師の著書「食べない」健康法（Amazon）に、身体を冷やす・温める食べ物について解説がありました。

食材の一覧と共に引用させて頂きます。（この本はサンプルを読む・Kindle版あります）

体を冷やす食べ物（青・白・緑）

牛乳　うどん　白ワイン・ビール　緑茶　洋菓子　葉菜　南方産果物(バナナ、パイナップル、メロン、柑橘類)カレー、コーヒー、酢、マヨネーズ、肉や魚の脂身
 

体を温める食べ物（赤・黒・橙）

チーズ　そば　赤ワイン、黒ビール、紹興酒　紅茶、番茶　和菓子　根菜、海藻　北方産果物(リンゴ、サクランボ、ブドウ、プルーン)　塩鮭　塩、味噌、醤油　赤身の肉、魚肉、魚介(エビ、カニ、イカ、タコ、貝)　色が濃く固い佃煮、漬物
 

石原医師の解説 温める・冷やす食材の覚え方・見分け方

食材の性質の覚え方について、石原医師の解説です。

雪の色は白く、緑の葉は、暑い夏に触っても冷たいので、青・白・緑の外観をした食物は食べると体を冷やすし、逆に、太陽、火は赤～橙色で、物を燃やすと黒くなるのだから、外観が赤、黒、橙の食物は体を温める、と覚えておくとよい。
 
カレー、コーヒー、トマトは色が濃いが体を冷やす作用があるのは、産地がそれぞれ、インド、エチオピア、南米などの暑い熱帯だからである。
 
色より、産地の方が「優先」するということだ。
 
なお、冷え症の人が、体を冷やす食べ物をどうしても食べたいときは、塩を加えるか熱を加えて（調理して)食べるとよい。

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食材を個別に覚えるのではなく、温める・冷やすの特徴を覚えておけば、判断基準として広く食材に適用できますね。
 
このコンテンツは「食べない」健康法（Amazon）１４５～１４７ページを参考にしました。