最近は全く話題になりませんが、ＢＳＥ（いわゆる狂牛病）や人間のクロイツフェルト・ヤコブ病(ＣＪＤ)を防ぐ物質は日本の化学者によって０５年に発見されています。
これらの病気の原因はたんぱく質が異常な構造へ変換することです。この変換を防ぐ物質を国立精神・神経センターの岩浪直子研究員が発見したのです。
この物質は銅クロロフィリンナトリウムと鉄クロロフィリンナトリウムで、葉緑素のクロロフィルに組成が近い化合物です。
食品添加物や医薬品の成分として使われている安全性は高い物質です。
ＢＳＥは１９８６年にイギリスで発生しました。
ＢＳＥを発症した牛は脳がスポンジ状になり、立てなくなったり、奇声を発するなどの行動異常が現れます。
たんぱく質の一種プリオンが変化した「異常プリオン」がＢＳＥの原因と考えられていますが、これには異論もあるので、はっきりとした原因は確定していません。
狂牛病が人にうつるかどうかについても、結論はまだ出ていません。
イギリスに多いクロイツフェルト・ヤコブ病（ＣＪＤ）とＢＳＥの関連が指摘されており、狂牛病の異常プリオンとＣＪＤ患者の異常プリオンをそれぞれ別のマウスに移植した際の経過は同じであることがわかっています。
よって、ＢＳＥが人間にも感染して脳の病変を起こす可能性は否定できません。
ファストフードと狂牛病
日本人が発見 狂牛病（BSE）を防ぐ物質とＣＪＤとの関連
- 更新日：
- 公開日：
- タグ
