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パームフルーツオイルの栄養
ビタミンEの含有量が多く、赤い色をしているのが特徴です。   この赤はカロテンの色で、摂取すると体…
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グレープシードオイルの栄養
グレープシードオイルはポリフェノール、ビタミンEを含んでおり、特にビタミンEは他の食用油より豊富に（…
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ワニ肉の栄養
静岡県湖西市の「小池ワニ総本舗」で日本初の本格的な食用ワニ養殖は始まりました。 ...
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名古屋コーチンの栄養
日本の三大地鶏の一つとして有名です(あとの二つは秋田の比内地鶏と鹿児島の薩摩シャモ)。   明治の…
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きじ肉の栄養 万葉集や古事記にも記述あり
きじ肉はあまりなじみがありませんが、日本人は古くから食してきました。 ...
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鶏肉の栄養
健康やトレーニングに興味のある方にとって鶏肉の栄養といえば、最初に連想するのはたんぱく質ではないで…
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鴨肉の栄養
鴨肉はヘム鉄が豊富なので、貧血気味の人にはおすすめです。 ...
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牛肉の栄養
牛肉は、ヒトの体内で合成できない８種類の必須アミノ酸を含んでいます。 ...
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豚肉の栄養
豚肉はお値段が手ごろなのに加え、栄養面でも優れている優秀な食材です。 ...
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馬刺し
馬肉の栄養や氷水解凍法
私が住んでいる熊本は馬刺し（馬肉）の名産地です。 ...
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