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名古屋コーチンの栄養
日本の三大地鶏の一つとして有名です(あとの二つは秋田の比内地鶏と鹿児島の薩摩シャモ)。 ...
きじ肉の栄養 万葉集や古事記にも記述あり
きじ肉はあまりなじみがありませんが、日本人は古くから食してきました。 ...
鶏肉の栄養
健康やトレーニングに興味のある方にとって鶏肉の栄養といえば、最初に連想するのはたんぱく質ではないで…
鴨肉の栄養
鴨肉はヘム鉄が豊富なので、貧血気味の人にはおすすめです。 ...
牛肉の栄養 必須アミノ酸やビタミンB2
牛肉は、ヒトの体内で合成できない8種類の必須アミノ酸を含んでいます。 ...
豚肉の栄養
豚肉はお値段が手ごろなのに加え、栄養面でも優れている優秀な食材です。 ...
馬刺し
馬肉の栄養や氷水解凍法
私が住んでいる熊本は馬刺し(馬肉)の名産地です。 ...
発芽玄米の栄養 ギャバ増加
玄米を一定期間、ぬるま湯につけて発芽させると発芽玄米になります。 ...
うなぎの栄養 夏バテ対策に 含まれていないのは?血液に毒性
うなぎは日本を代表するスタミナ食であり、万葉集の時代から食べられています。 ...
トコブシの栄養
アワビとは比較にならない安さですが、たんぱく質と鉄分が豊富です。 特にタウリンの多さは特筆ものです。…

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