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まぐろのすし
まぐろの栄養
脳細胞の機能低下を防ぎ、活性化することでおなじみのDHAを大量に含んでいます。 ...
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クラゲの栄養
クラゲは中華料理の前菜として人気があります。   漢方ではむくみの解消、二日酔いの軽減、便秘予防…
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くじらの栄養
クジラの肉はたんぱく質と鉄分が豊富です。   諸般の事情で最近は食べることが少なくなっていますが…
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昆布の種類
料理に使われる昆布は、主に日高、利尻、羅臼の三種類あります。 ...
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カツオの栄養成分やだしのとり方［関連動画］
カツオは海中を長時間、しかも時には時速100kmほどの高速で移動し続けます。   そのため、運動により…
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牡蠣の栄養やカキフライのコツ
カキは食材の中でも亜鉛を多く含む食材の代表です。 ...
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イカの栄養とタウリンを多く含む食品
イカはかつてコレステロールが多い食品として紹介されていましたが、実際にはそれほど多くないことがわか…
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ホタテ貝
ホタテの栄養
たんぱく質の含有量は貝類の中でもトップクラスです。 ...
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フグの種類
フグは毎年10月１日に漁が解禁になります。   一般にはフグ科に属した魚をフグと呼んでおり、100種類…
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アサリの栄養
アサリはカルシウム、鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンB2などのほか、タウリンも含んでいます。 ...
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