「2016年」の記事一覧

フライドポテト
じゃがいもの吸油率と有元葉子さんのゆで方［関連動画あり］
ジャガイモにの調理に関する話題を二つ紹介します。 「揚げ」と「ゆで」についてです。 ...
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かぼちゃ
かぼちゃの栄養素 カロテンとビタミン
もっとも身近な野菜のひとつ、カボチャは様々な栄養素を含んでいます。 ...
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ニラの栄養素
カロテンが豊富で、油と共に摂取すると吸収率が高まります。 ...
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オクラの栄養素や調理法［関連動画も］
オクラの原産地はアフリカで、日本には幕末ごろに伝わってきました。 ...
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すりおろし人参は使える いろんな料理に混ぜてOK
ひとり暮らしをしていると、自炊用に購入した人参が余ることって、ありませんか？ ...
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ニンジンの栄養素 ビタミンやカロテン アスコルビナーゼとGI値の注意点
ニンジンはビタミン、カリウム、カルシウム、さらには免疫力を高めるカロテンも豊富に含んでいます。 ...
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ネギの栄養・健康効果 疲労回復・糖代謝促進
ネギ独特のにおいのもとは硫化アリルで、疲労回復効果があります。 ...
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なすの栄養・抗酸化作用
このコンテンツではナスの栄養などについてまとめています。 ...
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マッシュルーム
マッシュルームの消臭効果
マッシュルームはフランスで栽培技術が発達し、世界で広く食べられているきのこです。グルタミン酸やグア…
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黒豆の栄養素や健康効果
黒豆は「黒大豆」「からす豆」とも呼ばれます。昔は薬用にされるほど貴重なものでした。 ...
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