「野菜」の記事一覧
野菜・果物はキズあり・不作ほど栄養価が高い 緑健農法と同じ原理
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「キズものの野菜」というと、あまり良いイメージはありませんが、実は普通の野菜よりも栄養素（抗酸化成分）が多くなるそうです
エチレンガス 果物やジャガイモへの効果 発生している野菜も
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エチレンガスには果物を熟させる作用があります。 外国から運ばれてきたばかりの青いバナナの貯蔵庫にエチレンガスを満たすとバナナの成熟が進んで黄色くなります。
山田博士氏に異議あり！メルマガ読者さん 淡色野菜は無意味？
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前ページはこちら これまでずっと「脱！コンビニ食」の主張を中心に紹介してきましたが、著者の山田さんの主張に異を唱える方もいらっしゃいます。 私のメルマガに対して、読者のOさんからメールを頂きま […]
和え物でいろんな食品摂取 味噌とヨーグルトで味付けも
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以前、当サイトで「なんちゃってマリネ」なるものを紹介したことがあります。 簡単に言うと「作りおきしておく野菜マリネ」であり、野菜不足を解消するためのお手軽メニューです。
