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別コンテンツ「サラダ油のリノール酸 加熱されるとかなりヤバいことに」では、サラダ油に含まれるリノール酸は加熱されると「ヒドロキシノネナール」という毒素に変化する件についてお知らせしました。

現在日本の家庭で最も広く使われている調理油といえば、サラダ油ではないでしょうか。